Pridium. Famille des Myrtes.

Les goyaviers sont très-répandus à l’Ile-de-France, Ils n’exigent aucune culture. Leurs graines sont d’une telle dureté, qu’avalées par des oiseaux, elles n’en conservent pas moins leurs facultés germinatives. Un grand nombre d’espèces ailées picorent les goyaves, et contribuent ainsi à les propager.

Le goyavier est un arbre peu élevé, tortueux. Son feuillage est assez élégant, mais peu touffu; à ses fleurs, en roses blanches, succèdent des fruits pyriformes, couronnés par des folioles. Ces fruits, d’abord verts, deviennent jaunes, et enfin blanchâtres, et piquetés de noir. Leur écorce acerbe, fermée, qui se fend sous la moindre pression, recouvre une pulpe aromatique d’un rose tendre, excellente crue ou préparée en pâte.

La végétation du goyavier est tellement active que sa semence, étant mise en terre, produit des fruits avant quatre ans et en donne pendant trente. Le goyavier à fruits jaunes et à chair rosée est le plus estimé; celui à fruits rouges devient le plus gros. Ces fruits, en général, sont sujets à être piqués par les vers. Ils sont astringents et ne sont pas très-sains quand on les mange crus et encore un peu verts; il serait possible d’acclimater le goyavier dans nos départements méridionaux.

(Voyez la lettre de l’article Citronnier.)