Pisum. Famille des Légumineuses.

Outre les pois d’Europe, qui prospèrent quand on prend soin de les confier à la terre, il en existe à l’Ile-de-France plusieurs espèces indigènes.

Le pois d’angole ou kajan (cytisus kajan), est un arbrisseau de huit à dix pieds de haut; sa tige est droite , grisâtre; ses fleurs sont jaunes; ses semences orbiculaires, blanches ou parsemées de taches noirâtres, sont enfermées dans des gousses minces.

Le pois d’angole est abandonné aux esclaves. Sa saveur est douceâtre, il est très-sain et très-nourrissant; à défaut de millet, il sert à nourrir les pigeons; il réussit dans les terrains les plus stériles; transplanté de l’Afrique dans les Antilles, il y est cultivé avec succès.