Né en 1851 à Carcassonne, élève plutôt indolent au lycée de sa ville natale, puis clerc de notaire pour satisfaire son père et commerçant pour satisfaire son épouse, Achille Rouquet demeure avant tout poète, graveur et journaliste français, auteur des recueils Échos et chansons, La Chanson des mois et Reliquaire. Ardent promoteur de la culture occitane et du mouvement félibréen à travers la Société de lecture, importante bibliothèque devenue par la suite un véritable cercle littéraire, il lance en 1886 la Revue de l'Aude, devenue en 1895 la Revue méridionale, illustrée de nombreuses gravures. Lauréat de concours de poésie à Marseille, Béziers, Agen, Toulouse et Bordeaux, il remporte le premier grand prix et devient membre d'honneur de l'Alliance des poètes ; plusieurs de ses poèmes sont mis en musique par le compositeur Paul Lacombe. En 1898, il a l'idée d'illuminer la Cité de Carcassonne avec des tonneaux enflammés aux feux de Bengale lors d'une réception des Cadets de Gascogne, créant une tradition qui perdure encore aujourd'hui. Il meurt en 1928 à Paris.