Né en 1893 au Caire, Albert Adès, fortement influencé par la culture française de sa mère, est attiré dès l'enfance par la peinture et la poésie, mais poursuit sur l'insistance de son père des études de droit qu'il achève à Paris. Écrivain égyptien de langue française, il rencontre au Caire en 1913 Albert Josipovici, avec qui il rédige deux romans en français décrivant la vie quotidienne des Égyptiens ; leur second roman, Le Livre de Goha le Simple, présenté au prix Goncourt en 1919, obtient la seconde place derrière À l'ombre des jeunes filles en fleurs de Marcel Proust, et sera adapté au cinéma sous le titre Goha par Jacques Baratier, avec Omar Sharif et Claudia Cardinale. En 1922 paraît, inachevé, Un roi tout nu, seul roman qu'il signe en son nom propre. Il travaille, à sa mort, à une étude comparative sur Mirbeau, Maeterlinck et Bergson, La Pyramide, trois hommes et une vérité ; sa fille Edmone publiera en 1949 ses notes manuscrites sous le titre Adès chez Bergson. Il meurt en 1921 à Arcachon.