Né Antoine Desjardins en 1814 à Lyon, fils du négociant Pierre Desjardins et d'Amélie Mayron du Bormet, Tony Desjardins étudie à l'École des beaux-arts de Lyon à partir du 31 octobre 1835, puis auprès de Félix Duban à Paris, où il est admis le 29 décembre 1837. Architecte diocésain de Lyon du 16 décembre 1848 jusqu'à sa mort, et architecte en chef de la ville de Lyon du 1er juillet 1854 au 13 octobre 1870, il enseigne également le dessin puis devient professeur à l'école de la Martinière. Il dirige d'importants chantiers de restauration et de construction à Lyon, dont l'archevêché, la cathédrale, l'hôtel de ville, le théâtre des Célestins et diverses églises telles que Saint-Bernard, Saint-André et Saint-Pierre-de-Vaise, et collabore avec Pierre Bossan à la construction du grand séminaire et d'autres édifices religieux. Il meurt en 1882.