Née Sabine Casimire Amable Voïart en 1795 à Metz, fille de Jacques-Philippe Voïart et de Jeanne-Amable Bouchotte, elle perd sa mère en 1802 et reçoit de sa belle-mère, Anne-Élisabeth-Élise Petitpain, femme de lettres nancéienne, une éducation en anglais, en allemand et en italien qui nourrit son talent poétique précoce. Issue d'une famille bourgeoise, elle épouse l'éditeur Joseph Tastu, qui publie en 1826 son ouvrage principal, Poésies, sous le seul prénom d'Amable — choix, comme d'autres écrivaines de son temps telle George Sand, motivé par la plus grande facilité à être publiée et lue sous un nom masculin. Poétesse et femme de lettres française du XIXe siècle, elle se fait connaître dans les cercles littéraires de son époque grâce à ses premiers recueils, salués par le public et la critique, explorant à travers une œuvre marquée par le romantisme des thèmes variés — l'amour, la nature, la mélancolie, la spiritualité — avec une grande maîtrise de la forme ; Sainte-Beuve la considère comme l'une des grandes poétesses, au même rang que Marceline Desbordes-Valmore et Louise Labé. Elle signe également des livrets pour des musiciens comme Saint-Saëns. Elle meurt en 1885.