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Auguste Escoffier
Le riz
MCMXXVII
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XXe siècle · 1927

Le riz

par Auguste Escoffier

1927Classique Français Classique

l’aliment le meilleur, le plus nutritif : 120 recettes pour l’accommoder. Auguste Escoffier Ernest Flammarion , éditeur 1927 Paris T Auguste Escoffier - Le riz, 1927.djvu Auguste Escoffier - Le riz, 1927.

L'auteur

AE

Auguste Escoffier

1846 – 1935Né en 1846 à Villeneuve-Loubet dans une famille de cuisiniers, Auguste Escoffier entre en apprentissage à treize ans dans le restaurant niçois de son oncle, avant de gravir tous…
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